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Sociedad

Trúfate llega a Fraga con más de 12000 tapas

Fuente: Radio Huesca 17/02/2017
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Fraga acogerá durante los próximos días la décima edición de Trúfate, la gran fiesta gastronómica de la trufa. Para este año se calcula que se usarán más de 11 kilos de este producto en 12.000 tapas que se venderán a precios populares, 2’50 euros dos tapas y una consumición.

La trufa con la que se elaborarán las tapas de Trúfate es de plantación pero de mucha calidad. De hecho, José Vicente Girón, presidente de la Asociación de Truficultores explicaba que, esta temporada, se ha salvado gracias a las plantaciones con riego.

Miguel Gracia, presidente de la DPH, ha señalado que “planteamos esta cita de forma itinerante”, de forma que no solo el cultivo de este hongo alcance a gran parte del territorio altoaragonés sino también su valor gastronómico y que se desplaza en esta edición a una de las zonas donde este producto todavía no es tan conocido.


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